Gurmanas – skanių, rinktinių valgių (arba delikatesų) bei gėrimų mėgėjas ir žinovas; smaguriautojas.
Šis terminas apytikriai XVIII a. po Europą paplito iš prancūzų kalbos žodžio "Gourmet" ("smaguriautojas ir vynų žinovas"), kuris atitinkamai kildinamas iš senosios prancūzų kalbos žodžio "Gormet" ("vyno pardavėjo padėjėjas). Beje, vokiečiai iki šiol naudoja iš prancūzų pasiskolintą kitą prancūzišką žodį "gourmet" ir sako, kad žodis "Gourmand" yra netikslus, nes pradinė jo reikšmė esanti "tas, kuris daug ir gerai valgo" (rajūnas).
Šiandien šis terminas naudojamas ne vien tik kulinarijoje.

Šiandien gurmanais šnekamojoje kalboje dažnai vadinami bet kurios srities žinovai: kelionių, knygų, muzikos ir kt.

Jei dar nesate gurmanas, siūlome Jums tapti išskirtinių "Šokolado meistrai" gaminių ragautoju ir žinovu.